الدهون تساعد على امتصاص فيتامينات الجزر

 (د ب أ) – يُعد الجزر بمثابة منجماً للفيتامينات المفيدة للإنسان. وكي يمتص الجسم جميع هذه الفيتامينات ينصح اتحاد مزارعي الخضروات والفاكهة الألمان بإضافة الدهون، مثل الزيت أو الزبدة أو القشدة، إلى الجزر عند إعداده للطعام.

 وعن فائدة ذلك، أوضح الاتحاد الذي يتخذ من العاصمة الألمانية برلين مقراً له، أن الدهون تتيح إطلاق مادة البيتا كاروتين الموجودة في الجزر والمعروفة باسم (بروفيتامين أ) والتي تمد الجسم بالطاقة وتهدئ الأعصاب.

 ولتقوية النكهة المسكرة التي يتمتع بها الجزر، أوصى الاتحاد الألماني بإضافة بعض من الفلفل الحار أو الكاري أو الزنجبيل إلى الجزر عند إعداده. وعن كيفية اختيار ثمار الجزر الطازجة، أكد الاتحاد على ضرورة أن تكون الثمار برتقالية اللون وألا يُمكن ثنيها، لافتاً إلى أنه يُمكن الاحتفاظ بثمار الجزر لمدة تصل إلى أسبوع داخل درج الثلاجة.