برلين.. شغف الابتكار والتنوع في سوق الضيافة

يندهش الزائر من التنوع والابتكار اللذين يكتشفهما في أكثر من 7000 مطعم ومقصف وحانة ومقهى في برلين، تقدم مأكولات ومشروبات تمثل مختلف الثقافات، بدءاً من أوروبا والشرق الأقصى ومروراً بأمريكا الشمالية واللاتينية. ويمكن القول إن ما من أحد يفتقد في برلين أكلة يحبها، لاسيما وأن برلين معروفة بتعدد الثقافات.

لقد نجحت العديد من المطاعم في العاصمة الألمانية في نيل "نجمة ميشلين". فكبار الطهاة المعروفين بابتكاراتهم وشغف التجربة والحس العميق لفتح الشهية يفتنون منذ سنوات ضيوفهم بأصناف طبخ غنية التنوع على مستوى عال من الإعداد والتزيين، فالعين تأكل أيضاً. ويمكن للزائر الذواقة الاقتناع بهذه الصفات إذا ما تناول طعامه في المطاعم الراقية مثل "فيتروم" و"مطعم 44" و"فيرست فلور" و"هوغوز" و"لورنس آدلون" و"مارغو" و"فاو" و"فيشر فريتس" و"غوادريغا".

وبالطبع يمكنكم تناول أنواع المأكولات العربية في مطاعم راقية تقدم الطبخ العربي. ومن هذه المطاعم التي تتميز بجوها المريح، هناك مطعم (كاسالوت)، الذي يقدم مأكولات لذيذة من لبنان وسوريا وفلسطين ومصر وشمال إفريقيا (تونس، المغرب، الجزائر) ووجبات اللحوم والسمك بالإضافة إلى وجبات خاصة بالنباتيين. وهناك أيضاً مطعم الدار، الذي يتميز بمأكولاته اللبنانية الفاخرة ووجبات اللحوم والسمك فضلاً عن وجبات خاصة بالنباتيين. أما مطعم (مروش) فهو مطعم مصري مع مشوى للذواقة وعروض الرقص الشرقي والموسيقى التي تُعزف على آلات موسيقية تقليدية.

كما يمكنك أن تعيش تجربة ممتعة بدخولك المقهى الدوار  "تله كافيه"، المتواجد في برج التلفزيون (ارتفاع البرج 368 متراً) في ساحة الكسندر (الكسندر بلاتس). فبينما تستمتع أنت بتناول قطع الحلوى اللذيذة واحتساء المشروبات الساخنة أو الباردة، يدور المقهى حول محوره مرة واحدة تمتد على مدار نصف ساعة.

وكما هو سوق المطاعم، فإن الحياة الليلية في برلين تتميز بتنوعها أيضاً، بحيث ترضي كل الأذواق وتتماشى مع آخر الاتجاهات المتجددة في حياة الليل المفعمة بالحيوية. فإلى جانب أماكن السهر الصاخبة، توجد الحانات الراقية والنوادي الهادئة. ويمكن أن يساعدك مرشد خاص لتعيش الجو الحقيقي للمدينة ليلاً واستشكاف المواقع الأكثر شعبية وأناقة والنوادي الليلية ذات الخصوصية مثل "سولار" و"كريم كوكيز". كما يمكنك العثور في برلين على شيء من السريالية في بعض الأماكن الليلة التي تضم مطاعماً وقاعات للرقص وغرفاً خفية لكبار الشخصيات. فهناك العديد من النوادي المخفية غير المكتشفة بعد بالنسبة للكثير من السياح.

وتنتشر في المدينة أيضاً حانات الكوكتيل حيث تقدم الكوكتيلات الفاخرة في جو مريح. ولا يخلو أي فندق من الفنادق الكبيرة في برلين من ملاهي ونوادي من الدرجة الأولى. وتؤكد النوادي ذات المستوى الرفيع والتصاميم الملفتة على السمعة الأسطورية لبرلين كمدينة للحفلات تجذب إليها عشاق الليل من كافة أنحاء العالم. ولذا فليس غريباً أن يحتفل كبار النجوم ومشاهير المجتمع في العاصمة الألمانية حتى ساعات الصباح الباكر، فبرلين مدينة لا تنام.

 

 

مطاعم يُنصح بها:

• في فندق (آدلون كمبينسكي) في برلين (Hotel Adlon Kempinski) يوجد 3 مطاعم راقية حاصلة على وسام نجمة (Michelin): مطعم (لورنتس آدلون) (Lorenz Adlon) مطعم (غابرييل) (Gabriele)،  ومطعم (إم إيه) ((MA

 

• مطعم (راينهاردس) (Reinhard's) في فندق (كمبينسكي بريتسول) يقدم قوائم متنوعة وشهية من المأكولات الموسمية التي تدخل بها تأثيرات الطهي العالمية

 

• مطعم (فاسيل) (Facil)  التابع لفندق )ذي ماندالا(، حائز على نجمة (ميشلين)، يتميز بفنون الطهي وأشهى الأطباق غير التقليدية

 

• مطعم (فيشر فريتس)Fische Fritz) ) التابع لفندق )ذي ريجنت)، حائز على نجمتي (ميشلين)، يقدم أطباق الأسماك والمأكولات البحرية اللذيذة

 

• مطعم (ميدتاون غريل) Midtown Grill) ) التابع لفندق )ماريوت( يقدم ألذ اللحوم والمشويات وبخاصة شرائح اللحم (الستيك) (steak)

 

• مطعم (تيودور توخر(  ( (Theodor Tucher يقع في ساحة )باريسر بلاتس( بالقرب من بوابة (براندنبورغ) التاريخية، يقدم الوجبات البرلينية والأطباق العالمية