ثمار الفاكهة والخضر غير مستوية الشكل تعني ماهو أكثر من مجرد حبات ثمار مشوهة

(د ب أ)- تعشق اثنتان من مهندسي الديكور في برلين الاشياء غير مستوية الشكل وخاصة ثمار الفاكهة والخضروات . ولكن ليا برومساك وتانيا كراكوفسكي لديهما شعور براحة الضمير. فبالرغم من أي شيء، فهما تعملان مع الفاكهة والخضروات. وبصورة أكثر وضوحا فإن إهتمامهما ينصب علي حبات الفاكهة والخضروات غير مستوية الشكل بدرجة كافية أو التي لا تبدو جيدة الشكل أو مشوهة بالنسبة للمتاجر.

مثل هذه الثمار من الفاكهة والخضروات تخزن غالبا وتقدم لتغذية الحيوانات أو يتم حرثها في الأرض. بيد أن طعم الجزر الذي يحتوي على نتوءات وإلتواءات يماثل طعم الجزر "العادي" وكذلك الحال مع طعم الخيار الملتوي أو الشمندر كبير الحجم.

الفاكهة والخضروات هي ذاتها الفاكهة والخضروات . ورسالة مهندستي الديكور من الاغذية أو المنتجات الزراعية غير مستوية الشكل بسيطة وهي " لتأكل المحصول بأكمله".

وقدم الثنائي مؤخرا وصفات الطهي الخاصة بالمنتجات الغذائية الزراعية غير مستوية الشكل خلال تجهيزهما لحفل توزيع جوائز لوزارة البيئة الألمانية. وقدمت مهندستا الديكور أسياخا للشواء مصنوعة من اليقطين وثمار اللفت وقطع ملتوية من الجذور وشطائر خضراء. ويمكن للزائرين أخذ جزرة بيضاء ملتوية من الجزر الابيض المستخدم في الزينة بشرط استخدامها في إعداد طعام شهي أو أن يلتقطوا صورة مع الجزر غريب الشكل .

وتعمل مجموعة " الاغذية غير المستوية الشكل " في مكتب تتقاسمه مع آخرين، لكنها ترغب في فتح متجر في ضاحية كرويتسبرج ببرلين ملحق به مطبخ، وهذه الضاحية تمثل منطقة تجارية ومنطقة مطاعم.

وبدأ المشروع مطلع العام بعربة تسوق في متجر، وكان نتيجة أطروحة درجة البكالوريوس لكراكوفسكي. وتشتري برومساك/30 عاما/ وكراكوفسكي/37 عاما/ الخضروات من مزارعين في براندنبورج وغالبا ما يسمح لهما بالتوجه للحقول بأنفسهن لقطف ثمار "خرشوف القدس"، وهو من الخضروات التقليدية التي تتناسب تماما مع تصورهما .